2009-12-28から1日間の記事一覧

紫うこん（ガジュツ）

ガジュツとは、ショウガ科ウコン属に属する多年生草本で、その根茎を使用します。ガジュツは初夏（6〜7月頃）に花をつけるため「夏ウコン」、また、包葉の色や根茎の切り口が紫色であることから「紫ウコン」とも呼ばれています。